A Pizzaria Itália existe desde 1979, e está entre as três mais antigas da cidade de São Caetano do Sul.

O seu atual proprietário, Sergio Augusto Moretti, assumiu a casa há cinco anos, e neste espaço de tempo vem remodelando, com reformas, auxiliado por uma arquiteta, tornando a casa mais aconchegante, porém sem perder suas características. Na ultima reforma feita, sempre com o intuito de oferecer o melhor aos seus clientes, Guto Moretti, pensou e transformou a Pizzaria em uma Forneria.

Essa transformação não aconteceu somente para mudança de uma forma de escrever para outra, mas a Forneria da a ele a mobilidade de criação, pois é isso que Forneria significa, um lugar onde o forno à lenha é usado não só para fazer pizza e sim mais de uma preparação que vai ao forno à lenha como , pães, massas, risotos, lanches, carnes e outros pratos.
Guto Moretti, sempre buscou seu aprimoramento tanto pessoal quanto profissional, e por esse motivo ficou um período morando na Itália e na Inglaterra, tempo esse que aprimorou seus conhecimentos na área da gastronomia.

Hoje estuda gastronomia na Faculdade Editora Nacional, cursando o quarto e último semestre, sempre em busca de algo melhor. Tendo como ajudante em sua Forneria hoje, sua colega de classe Erika Endo, ambos com o mesmo objetivo, a busca da melhor qualidade do estabelecimento, estão reformulando o cardápio acrescentando saladas, warps, e risotos, e também sucos naturais e sorvetes, acrescentando o sorvete nas pizzas doces. Como uma extensão de sua atividade, a hoje conhecida Forneria Itália, realiza eventos, levando toda estrutura de uma pizzaria até a casa  de seu cliente, ou onde for necessário. Além de eventos de pizzas faz eventos de massas, risotos etc.

Não se pode negar o quanto uma pizza é gostosa e o quanto é um prato que agrada à todos. Não se pode negar também a sua versatilidade, e agregada a esses atributos podemos acrescentar o talento, a criatividade e a qualidade que encontramos na Forneria Itália. Agora, só parando de escrever e marcando a hora com os amigos, pois o lugar já temos. “Bom apetite”.